VARIETAL

45% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah y 10% Bonarda

VIÑEDOS

Finca La Marolina y Finca Cayanta. Luján de Cuyo. Mendoza. Argentina. Viñedos de entre 83 y 15 años. Altitud Viñedos implantados a más de 900 msnm

CULTIVO

Orgánico – Normas USDA NOP / UE IFOAM / JAS – Japón / Argentina

SUELO

Suelos aluvionales, de diferente textura, entre franco arenosos a franco limosos, pobres en materia orgánica, muy bien drenados, subsuelo con canto rodado.

VINIFICACIÓN

Cosecha manual en cajas de 20kg, fermentación por levaduras indígenas, maceración pre-fermentativa en frío debajo de 10°C por 5 días. Tiempo total de contacto con pieles: 22 días. Vino no filtrado, estabilizado naturalmente por fríos invernales previo a su embotellado sin recibir ningún tipo de afinamiento. Crianza: fermentación Maloláctica en tanques de acero inoxidable y posterior crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 1 a 3 usos. Vino Apto para Veganos.

NOTA DE CATA

Cada año, luego de una dedicada crianza de 12 meses, elegimos las mejores barricas para crear este blend ultra-premium. Intenso color rubí oscuro, compleja nariz donde frutos negros maduros, flores y mineralidad se expresan para dar paso luego a los aromas de crianza, vainilla, chocolate y leves ahumados. En boca tiene una entrada dulce, producto de sus taninos bien maduros y delicados que llenan la boca. Es un vino de gran fineza, que bien puede beberse mientras se disfruta una buena lectura o compartiendo una amena charla, como también carnes grilladas, un exquisito ciervo ahumado o unas sabrosas pastas con salsa bolognesa. En definitva para acompañar momentos especiales, pero… sin apuros!