VARIETAL
100% Torrontés Riojano
VARIETAL
100% Torrontés Riojano
VINIFICACIÓN
Cosecha manual en cajas de 20kg, maceración pre-fermentativa en frío debajo de 5°C. Tiempo total de contacto con pieles: 2 horas. Fermentación a baja temperatura, entre 10 y 15 °C. Estabilizado naturalmente por fríos invernales previo a su embotellado sin recibir ningún tipo de afinamiento. Crianza: Fraccionamiento posterior a su estabilización tartárica y proteica natural por frío. No se realiza fermentación Maloláctica. Vino Apto para Veganos.
VINIFICACIÓN
Cosecha manual en cajas de 20kg, maceración pre-fermentativa en frío debajo de 5°C. Tiempo total de contacto con pieles: 2 horas. Fermentación a baja temperatura, entre 10 y 15 °C. Estabilizado naturalmente por fríos invernales previo a su embotellado sin recibir ningún tipo de afinamiento. Crianza: Fraccionamiento posterior a su estabilización tartárica y proteica natural por frío. No se realiza fermentación Maloláctica. Vino Apto para Veganos.
NOTA DE CATA
De color amarillo con reflejos acerados, limpio y brillante. Nariz floral, terpénica con notas cítricas. Cuerpo medio, fresco con sensación de aguja por un mínimo toque de gas carbónico muy agradable y que resalta su frescura. Para beber fresco y joven solo, como aperitivo, o acompañando ceviche de mariscos, salmón rosado con salsa de cebolla y pescados en general o quesos suaves.
NOTA DE CATA
De color amarillo con reflejos acerados, limpio y brillante. Nariz floral, terpénica con notas cítricas. Cuerpo medio, fresco con sensación de aguja por un mínimo toque de gas carbónico muy agradable y que resalta su frescura. Para beber fresco y joven solo, como aperitivo, o acompañando ceviche de mariscos, salmón rosado con salsa de cebolla y pescados en general o quesos suaves.